Американская мечта: «диета без диеты»

Диетологи США отчаялись бороться с лишним весом своих сограждан. Ну, любят американцы пожрать. И впадают в депрессию при виде маленьких порций. Команда ученых из Вашингтонского университета решила махнуть рукой на «неподдающихся» - ешьте, сколько влезет, может, тогда похудеете! Участницами революционного эксперимента стали 100 женщин с избыточным весом. Половине группы назначили скудное лечебное питание по часам и сжигатели жира, а второй половине разрешили есть сколько угодно раз в день в любом количестве, но изъяли из рациона жирные и углеводистые продукты. И через три месяца большинство пациенток из второй - сытой и счастливой - половины похудели в среднем на 2 - 3 кг больше, чем «голодная» группа. Причем больше всего удалось похудеть тем, кто ел на 25% больше обычного! Значит, диеты - «на мыло»?

МНЕНИЕ «ЗА»

Светлана БЕРЕЖНАЯ, диетолог: Легкой еды много не бывает

- Секрет американского эксперимента прост: есть можно много, но определенный набор продуктов. Благодаря этому вы не будете получать лишних жиров и углеводов (от переизбытка которых мы и толстеем).  К тому же при «диете без диеты» нет чувства голода, так как объем пищи останется привычным или даже больше. Важен и психологический аспект, ведь мы «едим глазами». Сигнал о насыщении поступает в мозг только через 20 минут после начала трапезы. И, когда мы видим перед собой большую порцию, не важно - высоко- или низкокалорийной пищи, глаза в буквальном смысле обманывают желудок, и после еды вы точно будете чувствовать, что наелись.

Сейчас лето, всякой зелени, овощей и фруктов полно, и они доступны по цене. Можно на время отказаться от мясных продуктов и наваристых борщей. Откажитесь также от супов-пюре и от жирных салатных заправок, которые можно заменить по вкусу лимонным соком или мацони.

Фрукты вдобавок восполнят ваши потребности в сладком. Похудеть поможет и клетчатка, содержащаяся в различных бобовых и  цельнозерновых продуктах. Так что ешьте больше и худейте!

МНЕНИЕ «ПРОТИВ»

Наталья ГРИДАСОВА, психоэндокринолог: Мы же не жвачные животные!

- Не думаю, что объедаться низкокалорийной пищей - это верное решение. Одна из основных проблем тех, кто никак не может согнать лишние кило, - привычка бесконтрольно есть. И от нее надо как раз избавляться, а не культивировать. Лишние калории - вопрос самодисциплины и неправильного пищевого поведения. Извините, но человек, вечно жующий огромные порции овощных салатов, похож на коровку на лугу. Люди же - животные всеядные, нам необходимы и жиры, и животные белки. Мне приходилось общаться с  пациентами, после сидения на безжировых диетах у них портились зубы, ногти  (кальций ведь лучше усваивается только из молока, творога, сыров), выпадали волосы.

К тому же, у людей с лишним весом часто бывают проблемы с пищеварением - гастриты, колиты. А при этих болезнях есть свежие фрукты-овощи вообще нужно с осторожностью - это чревато вздутием живота, диареей. Так что не надо изобретать велосипед: хочешь похудеть, приведи питание в норму и занимайся физкультурой.